Opera Cake

Ini cake ..cokelatnya berasa banget deh....cobain deh enaaaaaaaaaaaak sekali......

Bahan A.

• 20 butir Kuning telur
• 5 butir putih telur
• 200 gram Gula halus
• 125 gram Tepung terigu
• 20 gram Tepung Maizena
• 15 gram Emulsifier

Bahan B.

• 90 gram mentega
• 90 gram margarine
• 1 sdm Chocolate pasta
• 1 sdm Rhum bakar*)
• 1 sdm Susu manis

Bahan C.

• 500 cc Air
• 40 gram Coklat bubuk
• 20 gram Kopi bubuk
• 100 gram Gula kasar
• 3 sdm Rhum*)

Bahan D.

• 500 gram Cokelat
• 500 gram fresh cream
• 2 sdm Rhum

Cara Membuat:

• Kocok bahan A dengan Mixer sampai putih dan mengembang dengan kecepatan tinggi.
• Masukkan bahan B kedalamnya dimana mentega dicairkan terlebih dahulu lalu aduk pelan – pelan sampai rata.
• Masukkan adonan kedalam 3 loyang uk 30 x 30 x 3 dan panggang dengan api panas 200 derajat celcius selama 20 menit.
• Adonan C dicampur jadi satu sampai gula larut betul, lalu lumuri pada kue secara merata.
• Bahan D dipanaskan diatas kompor sampai coklat mencair lalu diamkan dingin.
• Setelah dingin, ambil ½ bagian dan oleskan ke kue merata dan tutup sampai tiga lapis.
• Atasnya ditutup dengan sisa adonan D secara merata dan taburi dengan coklat bubuk.